Kibe ou Quibe de forno assado, é uma receita tradicional de jantar libanês, é feito com carne moída com trigo bulgur (aquele trigo marrom e granulado), hortelã e especiarias como coentro ou salsinha e pimenta do reino.
Certamente essa receita ficou popular nas dietas por conter muita fonte de proteínas, fibras além de conter pouca gordura, você pode adiciona-la à uma dieta lowcarb, por exemplo.
Primeiramente, refogue a carne moída com cebola, alho, sal a gosto. Então podem ser colocados neste momento o cominho e outras ervas que preferir. Logo após refogada, reserve.
Todavia, o prato pode ser servido com arroz branco ou integral, salada ou vinagrete. Pode ficar ainda melhor recheado com catupiry ou um ingrediente a seu gosto, recomendamos algum tipo de creme.
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