5 Receitas salgadas para Festa Junina: Sabores que aquecem o paladar

Aprenda a fazer 5 receitas salgadas para Festa Junina, que vão encantar seus convidados e tornar a festa ainda mais especial. As festas juninas são uma celebração rica em cultura, tradições e, claro, sabores inesquecíveis.

De caldos quentinhos a deliciosos salgados, essas receitas não só aquecem o corpo nas noites frias de junho, mas também trazem aquele gostinho de nostalgia e alegria. Prepare-se para conhecer algumas das receitas salgadas mais queridas das festas juninas.

Ah! Antes de tudo, não deixe de conhecer outros de nossos artigos como: [5 Tipos de Receitas Doces para Festa junina] [Dicas de como Fazer uma Fogueira de São João] [Tipos de Brincadeira para Festa Junina].

1. Milho Verde Cozido ‘Receitas Salgadas para Festa Junina’

O milho verde cozido é um dos alimentos mais emblemáticos das festas juninas. De fato, Simples, saboroso e nutritivo, ele é uma escolha perfeita para quem quer um lanche prático e tradicional. Desse modo, ideal para comer com manteiga derretida ou sal a gosto, este prato é sempre um sucesso nos arraiais.

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• Água suficiente para cobrir as espigas
• Sal a gosto
• Manteiga (opcional)

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, retire a palha e os fios de seda das espigas de milho.
2. Lave bem as espigas em água corrente.
3. Em uma panela grande, coloque as espigas e cubra com água.
4. Adicione sal a gosto.
5. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que os grãos estejam macios.
6. Por fim, escorra a água e sirva quente, com manteiga derretida por cima se desejar.

2. Pamonha Salgada

Todavia, a pamonha salgada é um prato delicioso que combina a doçura natural do milho com sabores salgados, tornando-se um quitute irresistível nas festas juninas. Envolta em palha de milho, a pamonha tem um charme especial que agrada a todos.

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 xícara de linguiça calabresa picada (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Palhas de milho para embrulhar

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, descasque as espigas de milho e reserve as palhas.
2. Rale os grãos de milho ou corte-os e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o queijo ralado, a linguiça calabresa, a manteiga e o sal, misturando bem.
4. Lave as palhas de milho e escalde-as em água quente para amolecer.
5. Encha as palhas com a mistura de milho, dobrando as extremidades para fechar bem.
6. Em seguida, cozinhe as pamonhas em água fervente por cerca de 40 minutos.
7. Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir.

3. Cuscuz Paulista ‘Festa Junina’

Por outro lado, o cuscuz paulista é uma receita colorida e nutritiva que não pode faltar em uma festa junina. Ou seja, com uma mistura de legumes, ovos e temperos, este prato é visualmente atrativo e cheio de sabor, perfeito para qualquer arraial.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• 1 cenoura ralada
• 3 ovos cozidos
• 1/2 xícara de azeite
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeitonas a gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates, o pimentão, a cenoura, o milho, a ervilha e as azeitonas, refogando por alguns minutos.
3. Acrescente a água, o sal, a pimenta e a salsinha, deixando ferver.
4. Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa consistente.
5. Unte uma forma com azeite e decore o fundo com rodelas de ovos cozidos.
6. Em seguida, despeje a mistura na forma, pressionando bem para compactar.
7. Por fim, deixe esfriar, desenforme e sirva.

4. Sopa de Ervilha

De fato a sopa de ervilha é uma opção reconfortante e saborosa para as noites frias de festa junina. No entanto, rica em nutrientes e fácil de preparar, ela aquece o corpo e a alma, proporcionando uma refeição deliciosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 500 g de ervilha seca
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo:

1. Primeiramente. lave as ervilhas e deixe-as de molho em água por pelo menos 2 horas.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a linguiça calabresa e frite até ficar bem dourada.
4. Acrescente a cenoura, as ervilhas, as folhas de louro e a água.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em seguida, cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias e a sopa esteja espessa.
7. Por fim, sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.

5. Caldo Verde ‘Receitas Salgadas Festa Junina’

Entretanto, o caldo verde é um prato típico português que se tornou muito popular nas festas juninas brasileiras. Além disso, feito com couve, batata e linguiça, este caldo é saboroso e reconfortante, perfeito para aquecer as noites frias de junho.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 linguiça portuguesa em rodelas
• 1 maço de couve cortada em tiras finas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a linguiça e frite até ficar bem dourada.
4. Acrescente as batatas e a água, temperando com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
6. Retire as batatas e bata no liquidificador até formar um creme.
7. Volte o creme para a panela e adicione a couve.
8. Em seguida, cozinhe por mais alguns minutos até que a couve esteja macia.
9. Por fim, sirva quente, acompanhado de pão ou torradas.

Dicas para Ajustar Receitas

1. Proporcionalidade: Sempre dobre (ou ajuste proporcionalmente) todos os ingredientes para manter o equilíbrio de sabores.
2. Tempero: Ao dobrar ingredientes como sal e pimenta, é aconselhável adicionar metade da quantidade adicional inicialmente e ajustar a gosto, para evitar excessos.
3. Consistência: Especialmente em sopas e caldos, a consistência pode variar. Se necessário, ajuste a quantidade de água no final para atingir a textura desejada.
4. Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode não dobrar exatamente, mas pode ser ligeiramente maior devido ao aumento da quantidade de ingredientes. Verifique regularmente para evitar cozimento excessivo.