Já Pensou Em Estudar Gastronomia?

Nos últimos anos a gastronomia tem ganhado cada vez mais espaço no Brasil.

Antes a gastronomia não costumava ser uma profissão valorizada e muitas vezes nem passava pelo pensamento dos brasileiros.

Porém, com o aumento dos programas e reality shows de culinária, a profissão está começando a se popularizar.

De fato, o profissional dessa área tem responsabilidades que vão muito além do modismo e glamour que vemos por aí, é muito pelo contrário.

Ainda existem poucos cursos de bacharelado de Gastronomia no Brasil, mas já existem opções em diversos estados.

Nesta modalidade do curso de gastronomia, os alunos, desde o primeiro ano, têm aulas práticas e aulas teóricas.

O Curso Na Prática

Na parte prática do curso o aluno estuda o preparo de coquetéis e drinques, além de panificação e cozinha nacional e internacional.

Portanto, já nas aulas teóricas os alunos estudam disciplinas como a história da gastronomia e o bom funcionamento de restaurantes.

Porém, maioria dos cursos desta carreira, no Brasil ainda é tecnológica, modalidade eminentemente prática.

Neste curso superior tecnológico, o aluno passa a maior parte do tempo na prática, aperfeiçoando habilidades.

Assim, tem aulas de cozinhas específicas como a cozinha asiática, por exemplo.

O profissional da área da gastronomia ainda acompanha o dia a dia da cozinha, negocia com fornecedores e cria estratégias de marketing.

Também faz parte da função o planejamento de cardápios, avalia a disponibilidade e o estoque de ingredientes.

Portanto, precisa entender sobre bebidas, principalmente as que são ideais para acompanhar os pratos.

O campo de atuação do profissional de gastronomia é bem diversificado, podendo atuar em restaurantes, lanchonetes, bares, hotéis, bufês, hospitais e empresas de catering.

O diploma universitário não é necessário, porém ele normalmente é exigido pelos recrutadores.

Se Interessou Pela Área Da Gastronomia?

Quer estudar gastronomia aqui mesmo, no Brasil?

Confira abaixo o nome e o estado onde estão as três universidades, consideradas as melhores do Brasil, e quais são os seus estados.

  • Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) – Pernambuco
  • FMU – Centro Universitário – São Paulo
  • Universidade do Vale do Itajaí (Univali)   – Santa Catarina
  • Faculdades Assesc – Santa Catarina

Em suma, esperamos que esse artigo tenha encorajado a buscar mais conhecimento sobre a área da Gastronomia.

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