Receitas de Frango Vegano: Sabores surpreendentes sem o uso de nenhum animal

Fazer frango vegano é uma alternativa saborosa e criativa para os adeptos da culinária vegana que desejam recriar pratos tradicionais sem utilizar ingredientes de origem animal. Com o avanço das opções vegetais disponíveis no mercado.

Assim, o desenvolvimento de receitas inovadoras, é possível obter texturas e sabores semelhantes ao frango convencional, mas de forma ética e sustentável. Neste artigo, apresentaremos cinco deliciosas receitas de frango vegano, que certamente irão surpreender e agradar até mesmo os paladares mais exigentes.

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I. Frango Vegano de Jaca Desfiada

Ingredientes:

• 2 xícaras de jaca verde cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primordialmente, em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione a jaca desfiada à frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
3. Acrescente o molho de soja, a páprica defumada, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para que todos os temperos incorporem na jaca.
4. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, para que a jaca absorva bem os sabores.
5. Por fim, sirva o frango vegano de jaca desfiada como recheio de tacos, burritos ou até mesmo em uma salada.

II. Frango Vegano de Tofu Grelhado

Ingredientes:

• 2 blocos de tofu firme
• 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primordialmente, corte o tofu em cubos e coloque-os em uma tigela.
2. Em outra tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o suco de limão, o alho, o gengibre, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino para formar o marinado.
3. Despeje o marinado sobre os cubos de tofu e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4. Grelhe os cubos de tofu em uma frigideira antiaderente até ficarem dourados e crocantes.
5. Por fim, sirva o frango vegano de tofu grelhado acompanhado de legumes salteados ou com um delicioso molho de mostarda e mel vegano.

III. Frango Vegano de Seitan Assado

Ingredientes:

• 2 xícaras de glúten de trigo (seitan) em pedaços
• 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primordialmente, em uma tigela, misture o glúten de trigo com o molho de soja e o azeite de oliva, até formar uma massa homogênea.
2. Adicione a levedura nutricional, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino, amassando bem com as mãos até todos os temperos estarem incorporados.
3. Modele a massa em formato de filés de frango e coloque-os em uma assadeira untada com azeite.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, virando os filés na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
5. Por fim, sirva o frango vegano de seitan assado com purê de batatas e legumes frescos.

IV. Frango Vegano de Cogumelos

Ingredientes:

• 2 xícaras de cogumelos variados (shiitake, champignon, porcini, etc.) picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primordialmente, em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione os cogumelos picados à frigideira e refogue até que fiquem macios.
3. Despeje o caldo de legumes e o molho de soja sobre os cogumelos, misturando bem.
4. Adicione o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para que todos os sabores se combinem.
5. Cozinhe por mais alguns minutos até que o caldo seja absorvido e os cogumelos fiquem bem temperados.
6. Por fim, sirva o frango vegano de cogumelos como recheio de tortas, massas ou até mesmo como acompanhamento para arroz integral.

V. Frango Vegano de Grão-de-Bico Crocante

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primordialmente, em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido com o azeite de oliva, certificando-se de que todos os grãos estejam bem revestidos.
2. Adicione a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para que todos os temperos estejam distribuídos de maneira uniforme.
3. Espalhe o grão-de-bico temperado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem crocantes.
4. Por fim, sirva o frango vegano de grão-de-bico crocante como petisco ou como topping para saladas e sopas.

Conclusão

Em resumo, com essas cinco deliciosas receitas de frango vegano, é possível perceber a versatilidade da culinária vegana em recriar pratos tradicionais com ingredientes totalmente vegetais. Assim, cada receita apresenta sabores únicos e texturas incríveis, proporcionando uma experiência gastronômica que não deixa nada a desejar em relação ao frango convencional.

Além disso, essas opções são ricas em nutrientes, sustentáveis e éticas, tornando-se uma escolha saudável e consciente para qualquer estilo de vida. Por fim, experimente essas receitas e descubra como é possível desfrutar de todo o sabor e prazer da culinária, sem abrir mão de valores importantes como o respeito aos animais e ao meio ambiente.

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