A Importância de uma boa Educação Alimentar

Um estudo de 2012  de 986 crianças com média de 9 anos de idade, descobriu que a nutrição desempenha um papel substancial. Aqueles que consumiram alimentos processados ​​(fritos, salgados e açucarados) tinham três vezes mais chances de apresentar dificuldades de aprendizagem e apresentar problemas comportamentais.

A boa notícia é que o inverso também é verdadeiro: crianças que comiam mais laticínios e vegetais como parte de uma dieta balanceada tinham duas vezes menos probabilidade de lutar contra problemas comportamentais ou deficiências de aprendizado.

O que fazer para adquirir uma alimentação adequada

Desenvolver hábitos alimentares saudáveis ​​não é tão confuso ou restritivo como muitos imaginam. Os passos essenciais são comer; principalmente alimentos derivados de plantas; – vegetais, frutas, grãos integrais e legumes (feijões, ervilhas, grão de bico) – e limitar os alimentos altamente processados.

Legumes, ricos em fibras, contam como vegetais, embora sejam moderadamente ricos em calorias. Escolha frutas inteiras em vez de suco para mais fibras. Frutas e vegetais congelados e enlatados são boas opções.

Frutas, Verduras e Legumes

Então, os resultados estão ficando claros. Abastecer seu filho com um café da manhã balanceado e garantir que ele tenha um almoço saudável dará a ele todas as chances de aprender e se transformar em adultos saudáveis.

Pelo menos metade dos grãos devem ser grãos integrais, como trigo integral, cevada e aveia. Os grãos integrais retêm o farelo e o germe e, assim, todos (ou quase todos) os nutrientes e fibras do grão. Procure um produto com o rótulo “100% integral” ou “100% integral”. Se não disser isso, procure um grão inteiro listado como o primeiro ingrediente; embora ainda possa haver muito trigo refinado; (também chamado de Farinha “branca” ou “enriquecida” e / ou açúcar.

Outros tipos de alimentos

Os carboidratos refinados em pão branco, macarrão regular e a maioria dos salgadinhos têm pouca ou nenhuma fibra dietética e foram destituídos de muitos nutrientes. Nos rótulos dos alimentos, atente para a “farinha de trigo” (também chamada de farinha “branca”, “refinada” ou “enriquecida”) na lista de ingredientes. Além disso, limite os alimentos com adição de açúcar, como refrigerantes e doces. Estas são fontes de calorias vazias que contribuem para o ganho de peso. Muitos alimentos açucarados também são ricos em gordura, então eles são ainda mais calóricos.

Desfrute de mais peixes e nozes

Nozes, peixe gordo, abacate e óleos vegetais fornecem gorduras insaturadas saudáveis. Pesquisas recentes sugerem que esses alimentos; embora ricos em calorias, tendem a não promover o ganho de peso porque são satisfatórios. Ainda assim, é melhor, comê-los no lugar de outros alimentos altamente calóricos. Por exemplo, substitua o óleo de oliva ou canola por manteiga.

O peixe gordo ajuda a reduzir os riscos de doenças cardíacas; e tem outros benefícios; principalmente por causa de suas gorduras poli-insaturadas ômega-3.

Reduzir Gordura Animal

Gorduras saturadas, especialmente de carne vermelha e carne processada, aumentam o colesterol LDL (“ruim”). Para limitar sua ingestão, escolha carnes magras, aves sem pele e produtos lácteos sem gordura ou com baixo teor de gordura. Também é uma boa idéia substituir gorduras saturadas por gorduras “boas”, encontradas em nozes, peixes e óleos vegetais, não com carboidratos refinados, como pão branco e salgadinhos.

As gorduras trans são fornecidas por óleos vegetais parcialmente hidrogenados, usados ​​em muitos alimentos processados ​​(como produtos de panificação comercial, salgadinhos e margarinas) e fast foods (como batatas fritas, hamburgers). As gorduras trans aumentam o colesterol LDL (“ruim”) e também reduzem o colesterol HDL (“bom”), aumentando o risco de doenças cardíacas. Desde 2006, quando uma lei de rotulagem de gordura trans entrou em vigor, muitos fabricantes de alimentos eliminaram ou reduziram bastante essas gorduras em seus produtos.

Mantenha o sódio baixo, potássio

O excesso de sódio aumenta a pressão sanguínea em muitas pessoas e tem outros efeitos nocivos. Pessoas com mais de 50 anos, negros e portadores de hipertensão, diabetes ou doença renal crônica – a maioria dos adultos – devem limitar o sódio a 1.500 miligramas por dia (cerca de dois terços de uma colher de chá de sal). Todos os outros devem procurar menos de 2.300 miligramas por dia. Ao mesmo tempo, consuma mais potássio, o que reduz a pressão arterial. Alimentos ricos em potássio incluem frutas cítricas, banana, batata, feijão e iogurte.

Monitore seu cálcio e vitamina D

Esses nutrientes são vitais para a saúde dos ossos. Obter cálcio de produtos lácteos com pouca gordura ou sem gordura e alimentos fortificados, como alguns sucos de laranja e bebidas de soja. Se você não pode obter 1.000 a 1.200 mg por dia a partir de alimentos, tome um suplemento de cálcio. É difícil consumir quantidade suficiente de vitamina D dos alimentos, e obtê-lo da luz solar é arriscado. Muitas pessoas – especialmente as que têm mais de 60 anos, vivem em latitudes setentrionais ou têm pele mais escura – podem precisar de um suplemento D (800 a 1.000 UI por dia).

Escolha o alimento sobre suplementos

Suplementos não podem substituir uma dieta saudável, que fornece inúmeros outros compostos potencialmente benéficos além de vitaminas e minerais. Os alimentos também fornecem a “sinergia” que muitos nutrientes requerem para serem usados ​​eficientemente no corpo. Ainda assim, para muitas pessoas; uma pílula multivitamínica / mineral básica pode fornecer alguns dos nutrientes que podem ser insuficientes. Além disso, muitas pessoas precisam de suplementos de cálcio; e vitamina D; para atender às recomendações de ingestão.

Esteja ciente das calorias líquidas

As bebidas fornecem mais de 20% das calorias da dieta média dos americanos. Algumas calorias líquidas vêm de bebidas saudáveis, como leite e suco de fruta a 100%. Mas a maioria vem do refrigerante e de outras bebidas açucaradas e bebidas alcoólicas, que têm muitas calorias, mas poucos, ou nenhum, nutrientes. Os refrigerantes são uma fonte importante de açúcar e calorias para muitos americanos, especialmente crianças. Embora o suco seja mais nutritivo do que os refrigerantes, ele também é rico em calorias, de modo que a maioria das pessoas não deve beber mais do que uma xícara por dia.

Limite de álcool

Embora o álcool com moderação tenha benefícios para o coração, ingestões maiores podem levar a diversos problemas de saúde. Mesmo beber moderadamente prejudica sua capacidade de dirigir e pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Algumas pessoas, incluindo mulheres grávidas e aquelas que têm certas condições médicas, devem evitar completamente o álcool.

Aproveite sua comida

Esteja consciente do que você come, o que pode ajudá-lo a comer menos e apreciar mais sua comida. Muitas culturas em todo o mundo enfatizam o prazer da comida, que muitas vezes inclui cozinhar e comer com os outros, como um ingrediente integral para uma boa saúde. Até mesmo as nossas Diretrizes Dietéticas para os Americanos tocam na ideia de que a alimentação saudável envolve “desfrutar da comida e celebrar tradições culturais e pessoais através da comida”. De acordo com algumas pesquisas, as refeições compartilhadas; especialmente durante a infância, podem agir como um “fator de proteção” para muitos problemas relacionados à saúde nutricional; bem como aumentar o comportamento pró-social; na vida adulta.

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