Como Fazer Cookies Perfeitos

Os Cookies ganharam fama no Brasil nos últimos anos, vieram do exterior e agora todos querem saber como fazer Cookies Perfeitos.

Portanto, os primeiros Cookies eram apenas massa de bolo na Alemanha, foram para os EUA e hoje são o maior sucesso.

De fato, hoje o que todos querem saber é como fazer esses deliciosos cookies? Como fazer os Cookies de forma perfeita? Crocantes e com gotas de chocolate, veja a receita.

Receita de Cookies Perfeitos

Com uma textura ligeiramente crocante por fora e crocante por dentro, é a receita favorita de biscoito com gotas de chocolate que está top.

Você irá precisar de:

2 1/4 – xícaras de farinha de Trigo
1 – colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 – colher de chá de sal
1 – xícara de manteiga amolecida
3/4 – xícara de açúcar granulado
3/4 – xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
1 xícara de nozes picadas levemente, se desejar

Modo de Preparo – Cookies Perfeitos

1 – Primeiro, aqueça o forno a 375 ° F. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.

2 – Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e os açúcares com a batedeira em velocidade média.
Por fim, depois misture com uma colher por cerca de 1 minuto ou até ficar fofo, raspando o lado da tigela de vez em quando.

3 – Junte o ovo e a baunilha até ficar homogêneo. Mexa na mistura de farinha apenas até misturar bem (a massa vai ficar dura). 
Misture lascas de chocolate e nozes.

4 – Em assadeiras não untadas, solte a massa em colheres de sopa
cheias de 5 cm de distância.

5 – Asse por 8 a 10 minutos ou até marrom claro (os centros
ficarão macios). 
Resfrie 2 minutos; leve a assadeira para freezer. 
Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos. Armazene coberto em recipiente hermético.

Dicas de Especialistas

  1. Para obter melhores resultados, asse os cookies perfeitos na prateleira do meio do forno. Para assar uniformemente, é melhor assar uma assadeira de cada vez.
  2. As melhores assadeiras para biscoitos são de alumínio brilhante com uma superfície lisa e sem lados. Eles refletem o calor, permitindo que os cookies assem uniformemente e dourem adequadamente.
  3. Para garantir o sucesso na panificação, meça os ingredientes com precisão usando o equipamento de medição correto para o ingrediente que está sendo medido. 
    Para obter melhores resultados, adicione os ingredientes na ordem em que são solicitados.
  4. A melhor maneira de medir a farinha é mexer a farinha um pouco antes de colocá-la no copo medidor. Desta forma, encha até empilhar e, depois retire o excesso de cima com a ponta plana de uma faca de manteiga.
  5. Forre assadeiras para biscoitos com papel vegetal para facilitar a limpeza.
    Deixe um bom espaço para a massa crescer, desta forma, os biscoitos poderão crescer sem colidir.
  6. Há muita ciência da culinária por trás do que compara um biscoito macio e crocante a um biscoito crocante. 
    A proporção e o tipo de açúcares usados, a quantidade de manteiga ou gordura vegetal e a quantidade de farinha misturada fazem a diferença.

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