Os Cookies ganharam fama no Brasil nos últimos anos, vieram do exterior e agora todos querem saber como fazer Cookies Perfeitos.
Portanto, os primeiros Cookies eram apenas massa de bolo na Alemanha, foram para os EUA e hoje são o maior sucesso.
De fato, hoje o que todos querem saber é como fazer esses deliciosos cookies? Como fazer os Cookies de forma perfeita? Crocantes e com gotas de chocolate, veja a receita.
Receita de Cookies Perfeitos
Com uma textura ligeiramente crocante por fora e crocante por dentro, é a receita favorita de biscoito com gotas de chocolate que está top.
Você irá precisar de:
2 1/4 – xícaras de farinha de Trigo
1 – colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 – colher de chá de sal
1 – xícara de manteiga amolecida
3/4 – xícara de açúcar granulado
3/4 – xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
1 xícara de nozes picadas levemente, se desejar
Modo de Preparo – Cookies Perfeitos
1 – Primeiro, aqueça o forno a 375 ° F. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.
2 – Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e os açúcares com a batedeira em velocidade média.
Por fim, depois misture com uma colher por cerca de 1 minuto ou até ficar fofo, raspando o lado da tigela de vez em quando.
3 – Junte o ovo e a baunilha até ficar homogêneo. Mexa na mistura de farinha apenas até misturar bem (a massa vai ficar dura).
Misture lascas de chocolate e nozes.
4 – Em assadeiras não untadas, solte a massa em colheres de sopa
cheias de 5 cm de distância.
5 – Asse por 8 a 10 minutos ou até marrom claro (os centros
ficarão macios).
Resfrie 2 minutos; leve a assadeira para freezer.
Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos. Armazene coberto em recipiente hermético.
Dicas de Especialistas
- Para obter melhores resultados, asse os cookies perfeitos na prateleira do meio do forno. Para assar uniformemente, é melhor assar uma assadeira de cada vez.
- As melhores assadeiras para biscoitos são de alumínio brilhante com uma superfície lisa e sem lados. Eles refletem o calor, permitindo que os cookies assem uniformemente e dourem adequadamente.
- Para garantir o sucesso na panificação, meça os ingredientes com precisão usando o equipamento de medição correto para o ingrediente que está sendo medido.
Para obter melhores resultados, adicione os ingredientes na ordem em que são solicitados. - A melhor maneira de medir a farinha é mexer a farinha um pouco antes de colocá-la no copo medidor. Desta forma, encha até empilhar e, depois retire o excesso de cima com a ponta plana de uma faca de manteiga.
- Forre assadeiras para biscoitos com papel vegetal para facilitar a limpeza.
Deixe um bom espaço para a massa crescer, desta forma, os biscoitos poderão crescer sem colidir. - Há muita ciência da culinária por trás do que compara um biscoito macio e crocante a um biscoito crocante.
A proporção e o tipo de açúcares usados, a quantidade de manteiga ou gordura vegetal e a quantidade de farinha misturada fazem a diferença.
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