Receitas | 2 Opções De Maminha Deliciosas

De fato, a maminha além e ser uma carne saborosa e macia, tem ótimas opções para combinar com diversos ingredientes.

Uma das partes mais macia da parte da alcatra, a maminha é excelente tanto para assar quanto para cozinhar na pressão. Por ter bastante gordura a carne fica suculenta e saborosa em diversos modos de preparo.

Portanto, separamos 2 receitas maravilhosas de maminha e fáceis de fazer.

1. Maminha Ao Forno | Com Caldo De Carne

Uma receita muito prática, simples e saborosa. Leva apenas 50 minutos ao forno e o rendimento rende até 4 porções.

Ingredientes

  • 1 Maminha
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 cubos sabor carne

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela ou prato, coloque os cubos de carne com a dose de mostarda e amasse, até virar uma papinha.
  2. Fure toda a maminha e lambuze toda a carne carne (com a mão mesmo).
  3. Embrulhe toda a maminha em um papel alumínio, coloque na assadeira e leve ao forno por volta de 50min.
  4. Para verificar se a carne já amoleceu, abra o papel alumínio e fure a carne.
  5. Tire o alumínio da carne e deixe na assadeira a água que soltou da carne com os temperos, perceba que o caldo ficará escuro.
  6. Fatie a carne a assadeira e leve ao forno por mais alguns minutos (por volta 3 a 5 minutos, depende do forno).
maminha assada
Maminha Assada – Caldo de Carne

Pronto, agora é só servir esse prato suculento e delicioso. Ótimo para quem quer servir algo saboroso bem rápido.

2. Maminha Ao Molho Hortelã

Uma outra receita saborosa, porém a maminha dessa vez vai na panela de pressão. Leva apenas 50 minutos e tem um rendimento de até 6 porções.

Ingredientes

  • 1/2 kg de Maminha
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
  • 1/2 xícara de chá com água fervente
  • 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (de sopa) de shoyu, preferência light
  • Sal

Molho

  • 1/2 xícara de chá de hortelã picada
  • 1 colher de chá de curry
  • 01 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo De Preparo

  1. Retire a gordura da maminha e corte em cubos grandes.
  2. Refogue a carne e aqueça o azeite na panela, até ficar dourado por igual.
  3. Coloque a cebola e deixe dourar um pouco mais.
  4. No final do cozimento, acrescente o alho.
  5. Coloque a água fervente, o sal (a gosto), o shoyu e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo baixo por volta de 30 minutos.
  6. Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho em um liquidificador. Coloque o molho batido em uma panela e cozinhe em fogo brando até começar a ferver.
  7. Quando tudo estiver ao ponto, sirva a carne acompanhada do molho de hortelã.

Essa receita de maminha, tem um sabor muito agradável ao paladar com o toque do hortelã. Com certeza será um sucesso na mesa.

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