Receitas | 2 Opções De Maminha Deliciosas

De fato, a maminha além e ser uma carne saborosa e macia, tem ótimas opções para combinar com diversos ingredientes.

Uma das partes mais macia da parte da alcatra, a maminha é excelente tanto para assar quanto para cozinhar na pressão. Por ter bastante gordura a carne fica suculenta e saborosa em diversos modos de preparo.

Portanto, separamos 2 receitas maravilhosas de maminha e fáceis de fazer.

1. Maminha Ao Forno | Com Caldo De Carne

Uma receita muito prática, simples e saborosa. Leva apenas 50 minutos ao forno e o rendimento rende até 4 porções.

Ingredientes

• 1 Maminha
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 cubos sabor carne

Modo de Preparo

1. Em uma tigela ou prato, coloque os cubos de carne com a dose de mostarda e amasse, até virar uma papinha.
   
2. Fure toda a maminha e lambuze toda a carne carne (com a mão mesmo).
   
3. Embrulhe toda a maminha em um papel alumínio, coloque na assadeira e leve ao forno por volta de 50min.
   
4. Para verificar se a carne já amoleceu, abra o papel alumínio e fure a carne.
   
5. Tire o alumínio da carne e deixe na assadeira a água que soltou da carne com os temperos, perceba que o caldo ficará escuro.
   
6. Fatie a carne a assadeira e leve ao forno por mais alguns minutos (por volta 3 a 5 minutos, depende do forno).

Pronto, agora é só servir esse prato suculento e delicioso. Ótimo para quem quer servir algo saboroso bem rápido.

2. Maminha Ao Molho Hortelã

Uma outra receita saborosa, porém a maminha dessa vez vai na panela de pressão. Leva apenas 50 minutos e tem um rendimento de até 6 porções.

Ingredientes

• 1/2 kg de Maminha
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• 1/2 xícara de chá com água fervente
• 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (de sopa) de shoyu, preferência light
• Sal

Molho

• 1/2 xícara de chá de hortelã picada
• 1 colher de chá de curry
• 01 pote de iogurte natural desnatado
• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
• Sal

Modo De Preparo

1. Retire a gordura da maminha e corte em cubos grandes.
   
2. Refogue a carne e aqueça o azeite na panela, até ficar dourado por igual.
   
3. Coloque a cebola e deixe dourar um pouco mais.
   
4. No final do cozimento, acrescente o alho.
   
5. Coloque a água fervente, o sal (a gosto), o shoyu e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo baixo por volta de 30 minutos.
   
6. Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho em um liquidificador. Coloque o molho batido em uma panela e cozinhe em fogo brando até começar a ferver.
   
7. Quando tudo estiver ao ponto, sirva a carne acompanhada do molho de hortelã.

Essa receita de maminha, tem um sabor muito agradável ao paladar com o toque do hortelã. Com certeza será um sucesso na mesa.

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