pão de mel

Receita | Pão de Mel com doce de leite

Pão de mel já uma delicia da forma tradicional, agora recheado com doce de leite fica maravilhoso. A receita serve mais de 20 porções e o modo de preparo é muito prático.

Recheio e Cobertura

  • 600g cobertura de chocolate ao leite derretida para cobrir bem o pão de mel de forma fracionada
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão. Ideal por 40 minutos e espere esfriar para abrir e rechear

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água
  • 250g açúcar mascavo
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • 5 cravos da índia
  • 1/2 colher (café) de canela em pó
  • 3 gemas e 3 claras de ovos
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate me pó
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo | Pão de Mel

Então vamos ao passo a passo de como preparar esse pão de mel com recheio de doce de leite.

1 | Leve o açúcar mascavo junto com as especiarias e a água ao fogo médio a fim de ferver até formar uma calda grossa, igual ao melaço. Retire do fogo e espere esfriar.

2 | Unte e enfarinhe por volta de 24 forminhas ideais para pão de mel e reserve.

3 | A calda passe na peneira, descarte as especiarias e junte o mel, as gemas e o leite (separe uma parte para diluir com o bicabornato) e a farinha peneirada com o chocolate.

4 | Em seguida, misture até incorporar todos os ingredientes. Por fim inclua o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata bem as claras em neve e misture de forma delicada à massa.

5 | No forno preaquecido (180º), preencha 3/4 de cada forminha e leve ao forno. Logo após do intervalo de 30 minutos veja se está firme (faça o teste do palito, por exemplo). A saber, para desenformar, deixe esfriar.

6 | Corte os pães ao meio (separe as fatias se preferir) e logo após recheie com o doce de leite. Ou seja, com a cobertura derretida banhe os pães, escorra o excesso e deixe secar de preferencia em um papel-manteiga (sem untar).

7 | No entanto o excesso da cobertura, apare com uma faquinha sem ponta e , se preferir, embale em papel-celofane ou filme plástico.

Agora é só se deliciar com amigos e familiares esse pão de mel incrível com um sabor especial de doce de leite.

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