De fato, o pastel de feira conquistaram paladares ao longo dos anos, tornando-se uma tradição gastronômica querida em diversas regiões do Brasil com sua simplicidade de sabor.
Sendo assim, neste artigo, embarcaremos em uma jornada culinária, revelando os segredos por trás da massa crocante e dos recheios suculentos que caracterizam esse quitute tão amado.
Além disso, exploraremos a rica história que envolve o surgimento do pastel de feira e suas origens. Ah! Antes de tudo, não deixe de conhecer outros de nossos artigos como: Receitas de massa de torta, Receitas de massa de Coxinha, Receitas de Kibe com Queijo e Receitas de Hambúrguer Vegano.
História e Origens do Pastel
O pastel chegou ao Brasil pelas mãos dos imigrantes japoneses no início do século XX. Com a habilidade milenar de preparar massas finas, esses imigrantes introduziram o pastel na cultura brasileira. Rapidamente, o quitute ganhou popularidade, tornando-se um clássico das feiras livres e eventos populares.
A simplicidade da receita, a crocância da massa frita e a versatilidade dos recheios contribuíram para a rápida disseminação do pastel pelo país. Em feiras, ele se transformou em um símbolo gastronômico, atraindo pessoas de todas as idades para experimentar suas delícias.
Receita da Massa Pastel de Feira
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cachaça (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a cachaça e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada.
- Corte em discos e recheie a gosto.
- Feche os pastéis e pressione as bordas com um garfo.
- Por fim, frite em óleo quente até dourar.
Popularidade nas Feiras ‘Pastel de Feira’
De fato, a presença marcante do pastel nas feiras livres brasileiras é uma experiência sensorial única. Assim, o aroma irresistível que paira no ar, o estalar da massa fritando e a visão de pastéis dourados nas barracas criam uma atmosfera de celebração culinária.
Portanto, em cada barraca, mestres pasteleiros aprimoram suas receitas transmitidas de geração em geração, garantindo a autenticidade e qualidade do produto final. A diversidade de recheios oferecidos, que vão desde os tradicionais até opções mais elaboradas, atende aos mais variados gostos.
Dicas de Recheios:
- Carne com Queijo: A clássica combinação que agrada a todos.
- Frango com Catupiry: Uma opção cremosa e irresistível.
- Calabresa com Queijo: O sabor marcante da calabresa harmonizando com o queijo derretido.
- Queijo com Presunto: Simples, mas sempre delicioso.
- Pizza: Molho de tomate, queijo, pepperoni e orégano para um toque diferente.
- Palmito: Uma opção leve e saborosa.
- Chocolate com Banana: Para os amantes de doces, uma versão açucarada.
Em resumo, é um prazer preparar pastéis de feira em casa, explorando combinações de sabores que agradam a todos os gostos.