Primeiramente, antes da receita de colomba pascal exploraremos a origem e a história da Colomba Pascal, um doce tradicionalmente apreciado durante as celebrações da Páscoa em várias partes do mundo.
Além disso, compartilharemos duas receitas: uma receita tradicional, que remonta às raízes italianas desse doce, e uma versão especial que oferece um toque único e delicioso.
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História e Origem da Colomba Pascal
De fato, a Colomba Pascal é um pão doce de origem italiana associado à cidade de Milão, com sua forma que lembra uma pomba simbolizando paz e renovação espiritual na Páscoa.
Portanto, a tradição remonta ao século VI, quando os habitantes de Milão ofereceram uma pomba como símbolo de paz durante o cerco da cidade pelo rei lombardo Alboíno.
Sendo assim, essa história ressalta a profundidade do significado cultural e espiritual da Colomba, tornando-se um símbolo venerado da Páscoa em todo o mundo, lembrando-nos da importância da paz e esperança em nossas vidas.
Receita Tradicional da Colomba Pascal
Esta receita tradicional da Colomba Pascal é uma homenagem à história e às tradições da Páscoa italiana. Com ingredientes simples e sabor autêntico, ela traz à mesa o verdadeiro espírito da celebração pascoal.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 100g de frutas cristalizadas (opcional)
- 100g de amêndoas picadas (opcional)
- 10g de fermento biológico seco
- Suco e raspas de 1 limão
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, o suco e as raspas de limão e uma pitada de sal à mistura de farinha.
- Amasse até obter uma massa macia e homogênea. Se desejar, adicione as frutas cristalizadas e as amêndoas picadas à massa.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes e modele cada uma em formato de pomba em uma forma específica para Colomba Pascal.
- Deixe as colombas descansarem novamente por cerca de 1 hora, até crescerem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as colombas por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Por fim, retire as colombas do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Receita ‘Chocolate e Amêndoas’
Contudo, esta versão especial da Colomba Pascal combina a doçura do chocolate com a crocância das amêndoas, criando uma experiência irresistível para os amantes de chocolate. Assim, ideal para surpreender a família e os amigos durante as festividades pascais, esta Colomba é uma verdadeira indulgência para o paladar.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 100g de amêndoas laminadas
- 10g de fermento biológico seco
- Suco e raspas de 1 laranja
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo: (Seguir os mesmos passos da receita tradicional, adicionando o chocolate picado e as amêndoas laminadas à massa no passo 3.)