De fato, a maminha além e ser uma carne saborosa e macia, tem ótimas opções para combinar com diversos ingredientes.
Uma das partes mais macia da parte da alcatra, então a maminha é excelente tanto para assar quanto para cozinhar na pressão. Assim, por ter bastante gordura a carne fica suculenta e saborosa em diversos modos de preparo.
Portanto, separamos 2 receitas maravilhosas de maminha e fáceis de fazer.
1. Maminha Ao Forno | Com Caldo De Carne
Uma receita muito prática, simples e saborosa. Aliás, leva apenas 50 minutos ao forno e o rendimento rende até 4 porções.
Ingredientes
- 1 Maminha
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 cubos sabor carne
Modo de Preparo
- Em uma tigela ou prato, coloque os cubos de carne com a dose de mostarda e amasse, até virar uma papinha.
- Em seguida fure toda a maminha e lambuze toda a carne carne (com a mão mesmo).
- Então embrulhe toda a maminha em um papel alumínio, coloque na assadeira e leve ao forno por volta de 50min.
- Para verificar se a carne já amoleceu, então abra o papel alumínio e fure a carne.
- Em seguida tire o alumínio da carne e deixe na assadeira a água que soltou da carne com os temperos, perceba que o caldo ficará escuro.
- Por fim, fatie a carne a assadeira e leve ao forno por mais alguns minutos (por volta 3 a 5 minutos, depende do forno).
Pronto, agora é só servir esse prato suculento e delicioso. Ótimo para quem quer servir algo saboroso bem rápido.
2. Maminha Ao Molho Hortelã
Uma outra receita saborosa, porém a maminha dessa vez vai na panela de pressão. Leva apenas 50 minutos e tem um rendimento de até 6 porções.
Ingredientes
- 1/2 kg de Maminha
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
- 1/2 xícara de chá com água fervente
- 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (de sopa) de shoyu, preferência light
- Sal
Molho
- 1/2 xícara de chá de hortelã picada
- 1 colher de chá de curry
- 01 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
- Sal
Modo De Preparo
- Primeiramente, retire a gordura da maminha e corte em cubos grandes.
- Então refogue a carne e aqueça o azeite na panela, até ficar dourado por igual.
- Em seguida, coloque a cebola e deixe dourar um pouco mais.
- No final do cozimento, acrescente o alho.
- Coloque a água fervente, o sal (a gosto), o shoyu e tampe a panela de pressão. Então Cozinhe em fogo baixo por volta de 30 minutos.
- Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho em um liquidificador. Coloque o molho batido em uma panela e cozinhe em fogo brando até começar a ferver.
- Por fim, quando tudo estiver ao ponto, sirva a carne acompanhada do molho de hortelã.
Essa receita de maminha, tem um sabor muito agradável ao paladar com o toque do hortelã. Com certeza será um sucesso na mesa.
Gostou dessas duas receitas com maminha? Então aproveite para compartilhar com amigos e familiares.
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