Em primeiro lugar, nenhuma festa de São João estará completa se você não conhecer deliciosas receitas de sopas para festa junina. Assim nos levando à deliciosas comidas típicas que nos transportam para um verdadeiro arraiá.
Portanto, se você está procurando por receitas autênticas e saborosas para impressionar seus convidados, você veio ao lugar certo! Este artigo apresenta três receitas de sopas clássicas de festa junina que certamente farão sucesso.
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Receitas de sopas para festa junina
Canjica Cremosa
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, deixe a canjica de molho em água fria por aproximadamente 4 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque a canjica escorrida e cubra com água suficiente para cobrir os grãos.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até a canjica ficar macia.
- Escorra a água da canjica e reserve.
- Em outra panela, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, a manteiga, a canela em pó e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar uma mistura cremosa.
- Adicione a canjica cozida à mistura cremosa e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Por fim, sirva a canjica cremosa quente, polvilhada com canela em pó por cima.
Receitas Caldo verde
Sopa de Caldo Verde
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 250g de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 maço de couve manteiga picada finamente
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos até ficar levemente dourada.
- Acrescente as batatas e o caldo de legumes à panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até as batatas ficarem macias.
- Retire a panela do fogo e com o auxílio de um mixer de mão ou um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a panela ao fogo baixo e adicione a couve picada.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para que a couve amoleça um pouco.
- Por fim, retire do fogo e sirva a sopa de caldo verde bem quente.
Receita abóbora com carne seca
Sopa de abóbora com carne seca
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (salsa, cebolinha, noz-moscada)
- Croutons para acompanhar (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os cubos de abóbora e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar macia.
- Com a ajuda de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
- Por fim, sirva a sopa quente, acompanhada de croutons para adicionar crocância.
Conclusão – Receitas de sopas para festa junina
Essas receitas tradicionais de festa junina vão tornar a sua comemoração ainda mais especial. Assim, a pamonha de forno, a canjica cremosa e o pé de moleque são pratos irresistíveis que vão encantar seus convidados e trazer à tona memórias de arraiás passados.
Por fim, prepare-se para saborear essas delícias típicas, compartilhar momentos felizes e celebrar a tradição junina com muito sabor e alegria. Sendo assim, aproveite sua festa junina com essas receitas autênticas e deixe todos com água na boca. Viva São João!